Papo de Gordo

Gosto de futebol. Não escondo isso de ninguém. Atualmente gosto mais de assistir do que praticar, mas isso não me impede de viver das glórias do passado e lembrar que já fui um competente e confiável goleiro de futebol de salão. Infelizmente, fiquei baixinho demais para tentar uma carreira profissional no futebol de campo e profissionalismo no futsal é uma conquista recente. Pena… Eu poderia ter ficado rico… Ou não.

Todo esse blablablá é só pra dizer que tenho alguma autoridade pra falar de futebol (diferente do Dudu, que até hoje não entendeu a lei do impedimento) e posso, com toda certeza, afirmar que o trabalho de Dunga à frente da seleção brasileira deixa muito a desejar. Fala sério! Se você é técnico de futebol e tem à sua disposição jogadores como Kaká, Luis Fabiano e Julio César, garantir a classificação para a Copa do Mundo com três rodadas de antecedência não é mérito, é obrigação. Difícil mesmo é ser campeão com um time que tem o Moradei no meio de campo.

Mas, verdade seja dita, apesar de não gostar do trabalho de Dunga, é sempre muito gostoso esculhambar os argentinos e, numa semana em que a possibilidade deles ficarem de fora da Copa é tangível, uma receita que evoca suas origens italianas se faz bem-vinda. Não se esqueçam de que esta coluna está sendo escrita antes do jogo de quarta-feira, então, se aconteceu um milagre e Maradona aprendeu a ser um técnico de futebol e montou uma defesa minimamente combativa (apesar do Sebá), a receita continua valendo. Afinal de contas, não é porque eles, apesar de tudo, podem ir para a Copa que vamos deixar de apreciar uma bela massa com alma portenha. Sendo assim, xingue El Pibe, clique aqui e corra pro fogão… com sorte ainda dá pra acompanhar o segundo tempo.

Orecchiette com requeijão (6 porções)

Ingredientes: 1/2 quilo de macarrão tipo orecchiette (orelhinha), 1 quilo de tomates (tipo italiano) maduros, 180 gramas de requeijão, 1 cebola pequena, 1 colhere de sopa de manjericão fresco picado, folhas de manjericão fresco para decorar, 4 colheres de sopa de azeite e sal a gosto.

Modo de preparar: corte a cebola em rodelas finas e salteie em fogo baixo numa frigideira com o azeite, mexendo de vez em quando até que comece a ficar transparente; em seguida, acrescente os tomates sem pele e sem sementes (já expliquei como tirar a pele e as sementes, não?) picados, o manjericão picado e sal. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo, durante uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Enquanto isso, cozinhe a massa em água fervendo até que fique al dente. Escorra e distribua em 6 pratos (de preferência, fundos). Regue com o molho, acrescente o requeijão e decore com folhas de manjericão. Sirva imediatamente.

Lembre-se que o molho precisa estar quente o bastante para derreter o requeijão enquanto o prato é servido.

Para economizar calorias neste prato, opte pelo requeijão light, menos saboroso e também menos gorduroso.