Genética influencia na alimentação
Publicado em 25 de maio de 2010
Diante de uma mesa cheia de opções variadas de alimentos, todo mundo acaba tendo alguma dificuldade em escolher se vai primeiro atacar a macarronada ou experimentar o carré (ou misturar tudo no prato). Esse tipo de decisão não é tão simples assim e envolve genes e cérebro de uma forma que só agora começa a ser descoberta.
Os pesquisadores Carlos Ribeiro e Barry J. Dickson conseguiram identificar pela primeira vez os genes e circuitos cerebrais envolvidos no processo de escolha de alimentos. O estudo, publicado na revista científica Current Biology, foi baseado na observação de moscas do vinagre durante várias semanas, nas quais percebeu-se que elas optam por diferentes fontes de comida de acordo com necessidades nutricionais, sexo e até “virgindade”.
As moscas fêmeas que já acasalaram, por exemplo, mudam de dieta mais rapidamente que os machos e as fêmeas ainda “virgens”. Quando havia alimentos de todos os tipos, normalmente elas optavam pelos açúcares e leveduras em detrimento das proteínas, mas passavam a selecionar proteínas de forma prioritária quando ficavam algum tempo privadas de alimentos desse tipo.
A intenção dos pesquisadores é ampliar esse tipo de percepção para os humanos, o que poderá ajudar, futuramente, a encontrar solução para distúrbios alimentares.
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Fonte:
Português descobre genes responsáveis pela escolha de alimentos
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